Maître Restaurateur de France Gastronomie
Le seul titre officiel du « fait maison » Maître-restaurateur ? Le titre de maître-restaurateur récompense l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Il est attribué par le préfet de département, à partir d’un audit du restaurant par un cabinet extérieur. C’est la seule distinction décernée par l’État dans le secteur de la restauration. Il garantit également la qualité du service et de l’accueil dans son restaurant et, bien évidemment le respect des normes d’hygiène en vigueur. Le maître-restaurateur doit obligatoirement servir une cuisine préparée sur place par un cuisinier à la compétence reconnue, à partir de produits acquis majoritairement frais.

Article Ouest France du 16 février 2015

Article Ouest France du 16 février 2015 - Au site normand obtient la récompense Table Distinguée